1cm幅に切った大根(両面に十字の隠し包丁)を、耐熱容器に入れ、昆布だしをふり、蓋をして、電子レンジで3分加熱する。

醤油とあんずジャムを混ぜ合わせる。

フライパンに胡麻油をひき、酒をふった豚肉を炒める。

3で豚肉の色が変わってきたら、1を加え、炒める。

4で出た水気を、キッチンペーパーを使ってふきとる。

5で大根の両面に少し焼き色がついたら、2を加え、ざっくりと混ぜ、炒める。

6を器に盛って、鰹節、わさびをのせて完成です。