畑の雑草と言われる「ひょう」（正式名称はわかりません）は、暑い夏に自然と畑に生えてくるので捨てないで食べてしまいます。
このレシピの生い立ち
山形では雑草と馬鹿にしながらも美味しくいただいています。茹で上がりは「つるむらさき」の味に似てるかも。