ほうれん草を5センチぐらいに切り、さっと水洗いしてざるに上げておきます。

フライパンに、細かく切ったコンビーフを直接入れて、中火にかけます。

コンビーフがほぐれてきたら、ほうれん草を入れて炒めます。すぐにしんなりとしてきます。そこに塩コショウをします。

卵を溶いたものを回しかけます。弱火にして蓋をします。約２分で固まります。粉チーズをかけて完成です。