水菜はさっと洗って3㎝ぐらいに切り、水気を切っておく。

にんにくはスライスし、ハム、しめじを食べやすい大きさに切る。
スパゲティを茹でる湯を沸かし始める。

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。
香りが出てきたらハムとしめじを炒める。

ある程度焦げ目がついたら火を弱め、マーガリンを入れる。溶け出したら小麦粉を入れ、コロコロになるまで混ぜる。

牛乳、カレー粉、コンソメ、塩を入れて、とろみがつくまでへらでかき混ぜる。ぐつぐつさせると焦げつきやすいので注意。

沸騰した湯でスパゲティを表示時間より1分程短く茹でる。

ちょっと柔らかいかな？と思うくらいのとろみになったら火を止める。
シチューより柔らかいぐらいが良いと思います。

茹であがった麺と絡ませて盛り付け、水菜を飾って出来上がり。