１．肉に塩コショウをふる。
２．野菜を切る。

肉に小麦粉をはたいて、
オリーブオイルで焼き色をつける。外側に火が通ってきたら、白ワイン・玉ねぎ・にんにくを加える。

白ワインが煮詰まり、香りがでてきたら、残りの野菜を加えてさっと炒める。

トマト缶・チキンコンソメ・ハーブミックスを加え、３０分弱火で煮込む。

煮込んだ後、必要であれば塩・こしょうで味を調える。