白菜を蒸すか、レンジで、しんなりとなるまで加熱する。水気を切り、固い部分は５センチ幅の短冊切りにします。

テフロンのフライパンにバターを溶かし、小麦粉を炒め、ふつふつと泡が立ったら、少しずつ牛乳を加え、ホワイトソースを作る。

ホワイトソースに塩、胡椒、チーズを入れて、なめらかなチーズソースにする。

耐熱皿に、白菜を生ハムで巻いたものを並べ、３のソースをかけ、小さく刻んだバターをトッピングし、２３０℃で１５分焼く。