玉ねぎは薄切り。
ウインナーは輪切り。
白菜は、芯と葉の部分を分け、食べやすい大きさに切る。

白菜は、耐熱皿に入れ、ラップしてチンする。
芯の部分=６分
葉の部分=３分

別々にチンする。

チンしたら、荒熱を取り、絞りながら水気を切る。
（しぼり汁は取っておく）

フライパンにバターを入れ、玉ねぎを透明になるまで、炒める。

ウインナーを入れ、ざっと炒める。

小麦粉を入れ、焦げないように、ざっと炒める。

牛乳を２～３回に分けて加え、焦げないようにトロトロになるまで混ぜる。
しぼり汁・塩・コショウ・コンソメを入れ味をつける。

トロトロになったらホワイトソースの出来上がり。

グラタン皿に、白菜を入れる。

ホワイトソースを入れる。
とろけるチーズと粉チーズをのせる。

オーブントースターで、５分～焦げ目がつけば、出来上がり！