作り方
- 1
バチマグロのブロックを1㎝幅にスライスします。
- 2
醤油、味醂、日本酒、ラー油を入れて混ぜてたれを作ります。
-
- 3
たれにバチマグロを入れて漬け込みます。時々裏返したりします。
-
- 4
温めたフライパンに丸一日漬けたバチマグロをたれごと並べてとろ火で10分ほど蒸し焼きにします。
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コツ・ポイント
①お店で出されるお刺身みたいにカットします。
②蓋をして焼くことでふっくらと出来上がります。
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