天板にパン粉を広げ、２００℃で約４分加熱する。

１度全体をかき混ぜて、更に約４分加熱し、キツネ色になるまで焼いておく。

２をバットなどに移し、冷ましておく。

尻尾の部分を残し、エビの殻をむき、背中に包丁を入れ、背わたを取り、腹部分に２ｃｍ間隔で切り込みを入れる。

切込みを入れてる部分の背に、親指を当てて、エビを腹側に反らせる。
この時、ブチブチっと身が切れ腹側に出る。

５に、塩・こしょうをし、小麦粉・卵・パン粉の順にエビに衣を着ける。

天板に網を置き、６の全体に、油をまぶしたものを置き、２３０℃で約１２～１４分加熱したら完成！

パン粉は、３の後、密閉袋に入れて冷凍保存出来ます！
使用時は、そのままでＯＫです♪

ＩＤ18638260
のドレッシングでも美味しいです♪
付け合せのキャベツにも合いますよ！