しめじは石づきを取って小房に分ける。椎茸は5㎜幅に、ベーコンは1㎝幅に切る。

にんにくは縦4等分に切り、包丁で潰す。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、焦げないように炒める。

【3】に【1】を入れ、中火でさっと炒め、火が通ったら塩こしょうで味付けする。