米粉ポテトドーナツ

Name: 米粉ポテトドーナツ
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 40g; 砂糖 20g; 卵 10g; 豆乳 大さじ1; マーガリン 5g; A 米粉（上新粉） 45g（大さじ5）; A ベーキングパウダー 小さじ1/3; 揚げ油 適宜

津山市 @tsuyama_city

米粉とじゃがいもで作る、もっちりとしたドーナツです。
このレシピの生い立ち
津山市立勝北風の子こども園から紹介していただきました、家庭で作りやすいように変更しています。

米粉ポテトドーナツ

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材料

4個分

じゃがいも 40g
砂糖 20g
卵 10g
豆乳大さじ1
マーガリン 5g
A　米粉（上新粉） 45g（大さじ5）
A　ベーキングパウダー小さじ1/3
揚げ油適宜

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作り方

1

じゃがいもはゆでて水気をきり、つぶす。
2

マーガリンはよく練り、砂糖を加えて混ぜ、溶き卵、豆乳を加えて混ぜる。
3

2に1を加えて混ぜ、Aを振り入れながら加えて生地をまとめる。
4

160℃の油で揚げる。※生地は丸めても、リングにしてもよい。

コツ・ポイント

じゃがいもをつぶすのは、粒が残っている程度でよいです。必ず冷ましてから加えましょう。小麦粉ではなく、米粉を使うのでよく混ぜても粘りが出にくいです。

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つくれぽ

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2018/10/11 23:47に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

ドーナツ米粉豆乳じゃがいも上新粉卵

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