卵を白く乳化させ、湯せんにて砂糖も入れて溶かす

白くもったりしたらサラダ油を入れて完全に乳化させる
再びもったりするまで

次に牛乳を入れて軽く混ぜる

ここでお好みで塩少々や洋酒を入れても

合わせてふるっておいた●を入れて、ヘラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる
(あまり混ぜすぎないこと)

マフィン型に小分けする

トッピングする場合は、1スプーン程の生地を底入れて、次にフィリングをトッピング、そして上から生地を並々にいれる。

180℃に温めておいたオーブンで約20分焼く