韮とキャベツをみじん切りにする。
塩をふり、混ぜ合わせ10分置く。
清潔な布巾等で水分をギューーッと絞る。

肉と野菜をよく混ぜ合わせ、種を作る。
餃子の皮で種を包む。

フライパンに油を入れ、餃子を並べる。
水を200cc加え、蓋をして中火で水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。

水分がなくなり、きつね色の焼き色がつけば完成。