簡単！ヘルシーな油揚げの肉詰め。
お弁当のおかずにも行けます。冷えても美味しい。
このレシピの生い立ち
食べ応えのあるものが欲しくて作りました。
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- 1
油揚げを半分に切り、手で上から少し抑える(油揚げが、破けずに袋状にしやすくなる)
- 2
ピーマンのへた、種をとり、千切りにする。
- 3
エノキは石づきを捨て、2〜3cm程度に切る
- 4
豚コマを2cm程度に切る
- 5
ボールにピーマン、エノキ、豚コマ肉を入れ、ケチャップ、塩コショウも入れて、手でこねる。
- 6
こねたものを4当分にし、油揚げに入れる。
- 7
耐熱容器にリードキッチンペーパーを敷き、その中に詰めた油揚げを入れて、ラップをかける。
-
- 8
レンジで7分、出来上がり！
-
コツ・ポイント
特にありませんが、リードキッチンペーパー敷いてレンチンすると、余分な油を吸い取ってくれて、ヘルシーです。
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