ふろふき大根（腎臓病食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー49kcal
たんぱく質:0.9g
カリウム:248mg
リン:26mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
魚のレモン風味あんかけの付け合せにぴったりです。
ふろふき大根（腎臓病食）
栄養量
エネルギー49kcal
たんぱく質:0.9g
カリウム:248mg
リン:26mg
食塩相当量:0.6g
このレシピの生い立ち
魚のレモン風味あんかけの付け合せにぴったりです。
作り方
- 1
大根は3cmくらいの太い輪切りにする。
皮をむき、隠し包丁（切り口に十字の切れ目）を入れる。 - 2
1を米のとぎ汁で下ゆでし、だしでやわらかくなるまで煮る。
- 3
味噌・みりん・酒を鍋にいれて混ぜ合わせ、弱火にかける。
ふつふつと沸いてきたら火からおろす。 - 4
ゆずの皮をすりおろしながら入れ、混ぜ合わせる。
飾り用にゆずの皮を少量、細切りにする。 - 5
器に盛り付け、ゆずの皮を乗せて完成！
コツ・ポイント
★隠し包丁を入れることで、大根がやわらかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18722564
