豚バラは幅1cm位のざく切りにします。
ニンニク、生姜はみじん切り。
チューブでも良いですよ。

鍋に豚バラを入れて、油無しで炒めます。
豚バラに火が通ったら、生姜、ニンニクを入れて１〜２分位炒めます。弱火で。

水と酒を入れて、沸騰させます。灰汁取りはほどほどにして下さい。コクが無くなっちゃうので。火は止めて下さい。

☆を全部入れて、混ぜ溶かしてから適当に切って豆腐を入れる。
混ぜ辛い場合、ボウルに☆を入れて汁で溶かしてからでもＯＫ

味噌をお玉で溶かしながら、スープに入れます。
沸騰しない様に温め直して、すりごまとごま油を入れて混ぜて完成です。