ストック野菜で和風ラタトゥイユ
tamtampop @cook_40025508
冷蔵庫のストック夏野菜で、和風味に仕上げました。冷やして食べるとさらに美味しい♪
このレシピの生い立ち
和風の献立に添えたかったので、冷蔵庫の野菜でラタトゥイユ風に仕上げました。
ストック野菜で和風ラタトゥイユ
冷蔵庫のストック夏野菜で、和風味に仕上げました。冷やして食べるとさらに美味しい♪
このレシピの生い立ち
和風の献立に添えたかったので、冷蔵庫の野菜でラタトゥイユ風に仕上げました。
作り方
- 1
ナス、トマト、ズッキーニは乱切りに、しめじはほぐす。オクラは斜めに３分割くらいに切る。
- 2
鍋にオクラ以外の材料を入れ、蓋をして沸騰したら弱火にして２分くらい、オクラを加えてさらに２分くらい煮る。
- 3
オクラに火が入ったら鍋ごと水につけて冷ます。煮物の上にはポリ袋に入れた氷を乗せて急冷する。
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