材料を準備する。
ドライイーストを予備発酵させておく。(約10分位)
ブラックオリーブは、横半分にカットしておく。

キタアカリは、耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで2〜3分加熱する。
やわらかくなったらマッシャーで潰す。

生地が２倍に膨らんだら、フィンガーテストをし、ガス抜き後、生地を適当な大きさに伸ばし、二次発酵させる。（常温で30分）

オーブンを180度で予熱する。生地が2倍の厚みになったら、指で穴を作り、オリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。

粗熱が取れたら、好みのサイズに切り分け完成〜。
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