竹の子の水煮は好きな大きさに切る。蒟蒻は、手でちぎる。蒟蒻は臭みを取る事。

鍋にお水を入れ、沸騰させる、ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れ、竹の子、蒟蒻も入れる。13分煮る。

鰹節を入れ絡める。出来上がりです。