作り方
- 1
竹の子の水煮は好きな大きさに切る。蒟蒻は、手でちぎる。蒟蒻は臭みを取る事。
- 2
鍋にお水を入れ、沸騰させる、ほんだし、砂糖、味醂、酒、醤油を入れ、竹の子、蒟蒻も入れる。13分煮る。
- 3
鰹節を入れ絡める。出来上がりです。
コツ・ポイント
蒟蒻の臭みを必ず取る事、沸騰したお湯に1分煮るだけ。
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