鮎の味噌煮は、私にとってソウルフードのようなもの。夏には、無性に食べたくなり作ります。塩焼きより簡単で、美味しいんです。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていたのを、みよう、みまねで覚えました。昔は、鮎釣りが解禁になると、よく、食べた鮎、やはり、天然鮎が美味しいです。