ドレッシングの全ての材料をミキサーにかけ、火にかけて一煮たちさせドレッシングを作っておく。

あ）を合わせて火にかけ、沸騰させない程度に加熱してから火を止める。ゼラチンを溶かし冷やし固めて土佐酢ジュレを作っておく。

キュウリをスライスする。

フルーツトマト、ラディッシュ、ボイルエビは大きさをそろえて切る。

オクラはゆでて輪切りにする。

ヤングコーンはゆでてから表面を軽く炙る。

戻した糸寒天、生わかめと③、④、⑤、ドレッシングを適量混ぜ合わせ、器に盛りつける。

⑥を盛りつけて土佐酢ジュレを適量かける。