米粉パン*覚え書き*
apiii66 @cook_40159486
一次発酵の必要なし！時短できるパン！外はカリ。中はもっちり。米粉特有のもっちりパン。小さい娘も大喜びするパンです。
このレシピの生い立ち
知人から頂いた米粉Mixで作ったら美味しくて✨家族にも好評だったので。
米粉パン*覚え書き*
一次発酵の必要なし！時短できるパン！外はカリ。中はもっちり。米粉特有のもっちりパン。小さい娘も大喜びするパンです。
このレシピの生い立ち
知人から頂いた米粉Mixで作ったら美味しくて✨家族にも好評だったので。
作り方
- 1
今回使用しているのは、妙高製粉の米粉パンmixです。Amazonなど、通販で購入可能です！
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- 2
原材料は、
新潟県産コシヒカリ
小麦粉グルテン
糖質
ですので、小麦粉アレルギーの方は注意です。 -
- 3
牛乳、米粉MIX、砂糖、スキムミルク、バター、塩、イーストの順に入れて12分ミキシングする。
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- 4
取り出して、40gで分割し丸めていく。
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- 5
濡れ布巾を被せてベンチタイム20分
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- 6
成形。手で小判形に潰す。
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- 7
くるくる丸める。
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- 8
しっかり閉じる。
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- 9
クープを入れる。
気持ち表面が乾いたくらいがクープを入れやすい。 -
- 10
発酵。40℃50分。
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- 11
表面に卵を塗る。
オーブンを予熱200℃に設定する。 -
- 12
200℃10分〜15分で焼成。
オーブンの種類によって焼き時間変わります。調節してください。
我が家は12分。 -
似たレシピ
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パリッともっちりHBで米粉パン♪♪ パリッともっちりHBで米粉パン♪♪
色々試して1番好きな割合の米粉パンです♪♪次の日でもトースターで焼けば中はもっちり外はパリっと食べられます♪♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18759083
