ズッキーニと赤ピーマンのペペロンチーノ
ニンニクたっぷりのペペロンチーノです。
このレシピの生い立ち
ニンニクたっぷりのペペロンチーノを食べたかったので。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの水と塩(適量)を入れ火にかけ、沸騰したら、スパゲティを入れ、表示時間どおりにゆで、ざるに上げる。
- 2
ズッキーニはへたを切り、いちょう切り、ベーコンは2㎝幅に切る。赤ピーマンは角切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイル(大さじ1と1/2)とにんにくを入れて中火にかける。
- 4
にんにくの香りがしてきたら、赤唐辛子、ズッキーニ、赤ピーマン、ベーコンを加えて炒める。
- 5
全体にしんなりして火が通ったら、塩(小さじ1/2)こしょう(少々)をふりスパゲティを加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
赤唐辛子の種を入れると辛くなるので、今回は入れませんでした｡辛さはお好みで調節してください。にんにくの芯は取り除いて薄切りにしてください。
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