大根と豚ひき肉のトロ～リあんかけ丼♡
エーリーmama @cook_40140710
私の手料理の中で3本の指に入ると旦那に絶賛されたレシピ✩トロ～リあんかけが美味しい！いつも大量に作って２日かけて食べます
このレシピの生い立ち
家にあるもので何となく作ったところ旦那に大好評で、それ以来よく作ります。丼が好きなのでぺろりです！
大根と豚ひき肉のトロ～リあんかけ丼♡
私の手料理の中で3本の指に入ると旦那に絶賛されたレシピ✩トロ～リあんかけが美味しい！いつも大量に作って２日かけて食べます
このレシピの生い立ち
家にあるもので何となく作ったところ旦那に大好評で、それ以来よく作ります。丼が好きなのでぺろりです！
作り方
- 1
大根は３～４cm幅でザクザク切って皮を剥きます。それから更に１cm程の幅にして、十字にいちょう切りにします。
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- 2
切った大根をフライパンに入れ、大根が十分に浸かるぐらいに多めに水を入れて、中火にかけます。沸騰したらアクをとります。
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- 3
リードのキッチンペーパーでアク取りしつつ、落し蓋として使ってます。こんな感じで。箸がスッと通るまで50～60分煮ます。
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- 4
別のフライパンで豚ひき肉を炒めます。油はひきません。大根が柔らかくなったらひき肉を大根の方に入れます。
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- 5
調味料を入れ、更に１０分程煮ます。味見をして、少し濃いめの方がオススメなので、薄かったらしょうゆを足してください。
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- 6
味が決まったら一旦火を止め、水で溶いた片栗粉をまわし入れ、全体をよく混ぜます。その後、再度１分程火にかけます。
- 7
最後に火を止めてから小ネギをたっぷり入れて、混ぜます。余熱で充分です！ご飯の上にかけて召し上がれ♡
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コツ・ポイント
水分は多めに、トロミはキツめにつけた方がご飯によく絡んで美味しいです(*´ч`*)鶏挽肉でもいいかもしれないです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18725126
