寒い日に♪鮭のあったか♪蒸し寿司
ドミニクニック @cook_40043841
塩鮭を焼いてすし酢につけておけば、あとは炊いたご飯にまぜるだけ。他はお好き具材で、寒い時期においしいあったかちらし。
このレシピの生い立ち
おいしい塩鮭があったので。
寒い日に♪鮭のあったか♪蒸し寿司
塩鮭を焼いてすし酢につけておけば、あとは炊いたご飯にまぜるだけ。他はお好き具材で、寒い時期においしいあったかちらし。
このレシピの生い立ち
おいしい塩鮭があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭は魚焼きグリルか網で焼く。
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- 2
身の部分は、骨はていねいにのぞいて細かくほぐし、すし酢につけておく。
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- 3
皮は、グリルでパリパリになるまでさらに焼く。焼いた皮は細切りにする。
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- 4
米は普通に炊く。
- 5
サラダオイルを熱したフライパンに溶いた卵をうすくのばし、両面さっと焼いて薄焼き卵を作り、細切りにして錦糸卵を作る。
- 6
干し椎茸はたっぷりのぬるま湯でやわらかくなるまで戻し、★とともに小鍋に入れて、汁気がなくなるまで弱火で煮る。
- 7
さやえんどうはスジをとり、塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて斜め細切りにする。
-
- 8
炊きたてのご飯に白ごまを加え、鮭もつけ汁ごと加えてしゃもじで大きく混ぜあわせて器に盛る。
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- 9
汁を切ったグリンピース、鮭の皮、錦糸卵をのせ、さやえんどうを飾る。
コツ・ポイント
鮭はあまり塩の強くないものがいいと思います。辛塩の鮭の場合は鮭の量を減らして下さい。
つくれぽ
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