耐熱皿に豆腐をのせ、軽く塩を振り、電子レンジで温める。お好みの温かさにする。

熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、よく炒める。炒めたときに出た余分な油はキッチンペーパー等で拭き取る。

2に、長ネギ、しめじを加え炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒める。

３を豆腐にのせて、完成。