ジャガイモとナスの味噌炒め

むき子
むき子 @cook_40047178

ご飯がすすむ一品です♪
このレシピの生い立ち
新ジャガがたくさん手に入ったので…

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材料

多めの二人分
  1. ジャガイモ ちいさめ５個
  2. なす １本
  3. スナップエンドウ １０本くらい
  4. ゴマ油 大さじ２
  5. ★砂糖 小さじ２
  6. ★みりん 大さじ３
  7. ★味噌 大さじ２弱

作り方

  1. 1

    スナップエンドウは下ゆでをしておく。ジャガイモは薄切りにして水につけ、なすは半月の薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにゴマ油をしいて、ジャガイモを箸が通る位までいためる。

  3. 3

    スナップエンドウとなすも入れて、火が通ってから★を入れて味を調えて完成♪
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7歳の大食い息子と、5歳の大食いだけどミニマムな息子、そしてやはり大食いな3歳の息子を抱えながら，ぱぱっと手軽に作れておいしいレシピを模索中。日々のむき子の生活ブログ『むきむき道中膝栗毛』よろしくです。↓ http://always-reckless-rush.cocolog-nifty.com/blog/
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