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豚肉と茄子の味噌炒め
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豚肉と茄子の味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉と茄子の味噌炒め

588407
588407 @cook_40096018

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材料

  • 豚こま肉 約100g
  • 茄子 2本
  • ピーマン 1個
  • 生姜(チューブ) 適量
  • 料理酒 適量
  • ごま油 適量
  • ☆料理酒 小さじ1
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆マルコメ液味噌 大さじ1
  • ☆めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は半月切り、ピーマンは乱切りにする。(どちらも食べやすい大きさに)
    豚肉に生姜、酒を入れてもみこむ。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。色が変わってきたら茄子を加えてさらに炒める。茄子にはたっぷり油を吸わせて(^^)

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    豚肉や茄子に焼き色がついたらピーマンを加えてさっと混ぜ合わせ、☆をからめる。

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ある程度水分が飛んだら
    お皿に盛り付けて完成!

    お弁当のおかずにも(*^^*)

    • 豚肉と茄子の味噌炒め作り方4写真

コツ・ポイント

茄子に油をよく吸わせることと、しっかりめに焼き色をつけることでよりおいしくなるかと思います。
ピーマンは後入れにして鮮やかさを引き出しました。

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588407
588407 @cook_40096018
2019/06/02 13:31に公開
おうちで手軽にできるレシピをゆるりと掲載しています。Instagram→kbrn.cooking
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 豚こま 味噌 こめ しょうが

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