オーブンを温めておく。

ほうれん草を5㎝の長さに切って、茎と葉の部分で分けておく。しめじは石づきを取り、厚切りベーコンはサイコロ状に切っておく。

フライパンでバターを熱してほうれん草の茎の部分と厚切りベーコンを炒める。茎がしんなりしてきたら葉の部分としめじを入れる。

コンソメ、塩、ブラックペッパーで味を調える。さらに炒めて全体がしんなりしてきたら火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、豆乳を入れてよくかき混ぜる。

⑤のボウルにフライパンの中身全部とチーズを入れ、よくかき混ぜる。

耐熱皿にボウルの中身を全部入れ、具材が均等になるように生地を均す。

180℃のオーブンでまず10分焼く。
10分経ったら焼き加減が均等になるように、一度具材を混ぜておく。

さらに5〜8分焼いて完成！（お使いのオーブンによって焼き時間が異なるので、レシピの時間は参考程度にして下さい）