大根の葉をたっぷりのお湯（塩少々入れて）でゆでる。
茹で上がったら水にしばらくさらしておく

軽くしぼって水気を切る。大根の葉の中で、とくに根元に近い茎の部分をみじん切りにする。

ごま油をフライパンに熱し、２の茎を炒める。

たらこを３のフライパンに入れて、お箸でほぐしながら全体になじませる。

たらこが白っぽく全体になじんだら味見をして、たらこの塩味が薄いようであれば、塩を適宜足す。

味が調ったら、薄口しょうゆをさっと入れて、火を止め、器によそって完成。