鶏むね肉を細切り、玉ねぎを薄切り、しめじの石づきを取りほぐしておく。

パスタを表示より1分短く茹でる。

茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを温め、鶏むね肉、にんにくを入れて色が変わるまで炒める。

玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

しめじを加えて少し炒めたら、豆乳を加えて弱火で煮立たせる。

煮立ったら、塩昆布、クリームチーズを加え、少しとろみが出るまで煮る。ここで、味見をして味が薄かったら塩で調整する。

パスタが茹で上がったら、フライパンに投入し、絡ませる。

お皿に盛り付けて、ブラックペッパーを振ったら出来上がり。