土鍋ご飯　桜エビと筍の炊き込み

土鍋ご飯　桜エビと筍の炊き込み-レシピのメイン写真

土鍋ご飯　桜エビと筍の炊き込み

アンジェ公式キッチン @angers_web

桜海老と竹の子を使った優しい味の和風炊き込みご飯です。土鍋で炊き上げるので、おこげも楽しめます。
このレシピの生い立ち
土鍋で作る炊き込みご飯です。
難しいと思われがちな土鍋ですが、使ってみると意外と簡単に、美味しいご飯を炊くことができます。
かもしか道具店　ごはんの鍋　ニ合炊き
http://www.angers-web.com/kamo_donabe2

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桜海老と竹の子を使った優しい味の和風炊き込みご飯です。土鍋で炊き上げるので、おこげも楽しめます。
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材料

2合分

米 2合
水 400cc
☆だしの素(顆粒) 約8g（小さじ２）
☆醤油大さじ１
☆酒大さじ１
桜えび 12g
筍の水煮 150g
大葉、小葱などの薬味お好みで

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作り方

1
お米は研いで約20分浸水させておきます。しっかり、水を切ってお米を土鍋に入れます。
2
水と☆の調味料を入れ軽く混ぜたら、食べやすい大きさにカットした筍と桜エビを乗せ蓋をします。
3
中火より少し強い火にかけます。しばらくして、蒸気が出てきたら、弱火にして8分。最後に火を止めて15～20分蒸らします。
4
底からしっかり混ぜて、お茶碗に盛り、お好みで薬味をかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

炊きあがりは、具が上に固まっているので、蒸らした後、底からしっかり混ぜせてください。

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2017/01/17 03:20に公開

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ご飯大葉たけのこサクラエビ酒こねぎ米

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