我が家の☆鶏の唐揚げ
ミツガシワ @cook_40047966
下味は梅干しとお酒だけ！梅干し味なのに気がつかない？さっぱりとした唐揚げです。大人用には黒胡椒たっぷりで！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番唐揚げです。覚え書きとして。
梅干し嫌いの次男もパクパク食べます。てか、気がつかないみたい（笑）
我が家の☆鶏の唐揚げ
下味は梅干しとお酒だけ！梅干し味なのに気がつかない？さっぱりとした唐揚げです。大人用には黒胡椒たっぷりで！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番唐揚げです。覚え書きとして。
梅干し嫌いの次男もパクパク食べます。てか、気がつかないみたい（笑）
作り方
- 1
とりもも肉は一口大に切る。
- 2
とりもも肉に酒と梅肉で下味をつける。
よーくボールの中（もしくはビニール袋）で揉む。 -
- 3
３０分ほど味をしみこませる。
- 4
とりもも肉に黒胡椒をたっぷりふる。（子供用には取り分けておきます）
-
- 5
片栗粉をまぶしつける。
-
- 6
中温に熱した油で１分揚げ、取り出す。
３分くらい待ってから再度色よく揚げる（２度揚げ）。
コツ・ポイント
揚げ方はやりやすい方法で良いと思います。
好みや梅肉の塩分で量を加減してください。
今回１６％で漬けた梅干しの梅肉を使用しています。
このレシピはやや塩分控えめです。
大さじ１／２量の梅肉は、中くらいの梅干し２個分くらいです。
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