ピンチョ・モルノ
姫ひめ♪ @cook_40071623
ピンチョとはスペイン語で串という意味♪スペイン本場のバルで出てくるおつまみです♪♪
このレシピの生い立ち
スペイン語講座で本場のスペイン料理を紹介するコーナーがあって、豚コマで作ってみました。本来は羊の肉で作るそうです。ひき肉のも、美味しかったです♪
ピンチョ・モルノ
ピンチョとはスペイン語で串という意味♪スペイン本場のバルで出てくるおつまみです♪♪
このレシピの生い立ち
スペイン語講座で本場のスペイン料理を紹介するコーナーがあって、豚コマで作ってみました。本来は羊の肉で作るそうです。ひき肉のも、美味しかったです♪
作り方
- 1
お肉以外の材料を全部ボウルに入れてよく混ぜてから、お肉を入れてなじませる。冷蔵庫で２日間おく。
-
- 2
２日間経ったら冷蔵庫から出して12当分する。
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- 3
手で長細く成形しながら串に刺す。上下で厚さを揃えるのが焼きむらを防ぐポイントです♪
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、串を転がしながら焼く。全体が焼けたら器に盛りフライパンの油をかける。
-
- 5
今回は合い挽き肉でも作ってみました☆分量は豚コマ肉と同じです。グリルでハンバーグの所で焼いてみました☆
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コツ・ポイント
本文でも書きましたが、串全体で太さを揃える事です〜♪
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