シーフードとキノコのカレー
シーフードの風味がじゃがいもに移って、具だくさんで美味しいです。
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カレーのレパートリーが欲しくて。
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フライパンにオリーブオイルをひき、エビ・イカ・アサリを炒め、白ワインを加え、ワインが飛んだらバットにとる。
鍋にじゃがいも、にんじん、タマネギを炒め、しめじ、マイタケ、水を加え、中火で15分煮、弱火にしてパプリカと1を加える。
カレールーとカレー粉を加え味を見ながら、ウスターソースで味をととのえる。
パプリカを入れると美味しいです。
カレールーにカレー粉を少し加えるだけでちょっとお店の味に近づきます。
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