浸けるだけ♪いわしのマリネ☆
姫ひめ♪ @cook_40071623
意外と簡単♪いわしのマリネ。旬の間(夏季)にぜひ１度トライしてみて(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
基本のマリネを保存しておこうと思ってレシピを書きました。
浸けるだけ♪いわしのマリネ☆
意外と簡単♪いわしのマリネ。旬の間(夏季)にぜひ１度トライしてみて(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
基本のマリネを保存しておこうと思ってレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシはさっと洗って頭と腹の硬い骨の部分を切り落とし、手開きにして血合いを綺麗にあらう。
-
- 2
中骨はハサミで切り落とし、バットに並べて塩を小さじ半分程度パラパラと振って冷蔵庫で10分以上寝かせる。
-
- 3
イワシから水分が出ているので、キッチンペーパーで綺麗に拭き、バットも綺麗にして再度イワシを並べる。
-
- 4
いわしの上にローズマリーを置いて、エキストラバージンオリーブオイルをイワシが浸かる程度ふりかける。
-
- 5
冷蔵庫で１時間以上寝かせたら完成☆
ローズマリーは月桂樹の葉やタイムなどでも代用可能です♪
コツ・ポイント
いわしは身が薄いので、塩につけすぎると辛くなるので塩につけ過ぎないよう、気をつけてください☆もし、つけすぎたらサッと洗ってください。
魚をおろすのが苦手な方は魚屋さんにおろしてもらってください♪
つくれぽ
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