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簡単♪なすの味噌炒め
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簡単♪なすの味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単♪なすの味噌炒め

miiiiiH
miiiiiH @cook_40072925

ご飯のおともに持って来いのおかずです。
このレシピの生い立ち
実家にいた時によく食べていたなすの味噌炒め。思い出して何度も作るが再現出来ずw
いつの間にか、これが我が家の定番に(๑¯ω¯๑)♡

ご飯のおともに持って来いのおかずです。
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いつの間にか、これが我が家の定番に(๑¯ω¯๑)♡

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miiiiiH
miiiiiH @cook_40072925

ご飯のおともに持って来いのおかずです。
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実家にいた時によく食べていたなすの味噌炒め。思い出して何度も作るが再現出来ずw
いつの間にか、これが我が家の定番に(๑¯ω¯๑)♡

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材料

  • なす 3本
  • 味噌 大さじ 1
  • 酒 大さじ 1
  • 砂糖 大さじ 1
  • 醤油 小さじ 1/2
  • 大葉 2 枚
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作り方

  1. 1

    なすを縦半分に切り、さらに5~7mmの厚さに切って水に浸けてアクを抜く。

  2. 2

    大葉を千切りにしておく。

  3. 3

    調味料を混ぜあわせておく。

  4. 4

    フライパンに多めの油をあたため、水気を切ったなすをしんなりするまで炒める。

  5. 5

    なすに火が通ったら、合わせておいた調味料をくわえて、さらに炒める。
    焦がさないように火力に気をつけて◎

  6. 6

    なすに調味料がなじんだら火を止め、切っておいた大葉を余熱でさっとあわせて完成。

コツ・ポイント

最後に胡麻をふったり、ごま油をサッと加えて香りをつけてもいいかも◎もしくは輪切りの唐辛子をくわえても◎

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miiiiiH
miiiiiH @cook_40072925
2015/08/19 11:06に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 酒 味噌

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