鍋を良く空焼きします。油を入れたら直ぐに溶き卵を投入して、透かさずご飯を入れて下さい。

卵とご飯を均等に炒めたら、✩の具材(細かく刻んでおく)すべてと塩胡椒で良く炒めます。

仕上げに中華醤油とオイスターソースでさらに均等に素早く炒めます。

焦げる前に火を止めたら完成です。