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ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス
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ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス-レシピのメイン写真

ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

調味料、覚えやすくしました(おいしいのでご安心を)最後にライムを絞って。お子様向け。大人はパクチーやナッツそして辛みを☆
このレシピの生い立ち
パクチーや辛いのが苦手な子供(大人も)向けに作りました。83歳の母も「変わっとるね~」といいながら食べてくれました。作り方を読むとめんどうなようですが、要は、鶏ひき肉の炒め物です。材料さえ揃えれば、あっというまです。

調味料、覚えやすくしました(おいしいのでご安心を)最後にライムを絞って。お子様向け。大人はパクチーやナッツそして辛みを☆
このレシピの生い立ち
パクチーや辛いのが苦手な子供(大人も)向けに作りました。83歳の母も「変わっとるね~」といいながら食べてくれました。作り方を読むとめんどうなようですが、要は、鶏ひき肉の炒め物です。材料さえ揃えれば、あっというまです。

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ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス

ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170

調味料、覚えやすくしました(おいしいのでご安心を)最後にライムを絞って。お子様向け。大人はパクチーやナッツそして辛みを☆
このレシピの生い立ち
パクチーや辛いのが苦手な子供(大人も)向けに作りました。83歳の母も「変わっとるね~」といいながら食べてくれました。作り方を読むとめんどうなようですが、要は、鶏ひき肉の炒め物です。材料さえ揃えれば、あっというまです。

調味料、覚えやすくしました(おいしいのでご安心を)最後にライムを絞って。お子様向け。大人はパクチーやナッツそして辛みを☆
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パクチーや辛いのが苦手な子供(大人も)向けに作りました。83歳の母も「変わっとるね~」といいながら食べてくれました。作り方を読むとめんどうなようですが、要は、鶏ひき肉の炒め物です。材料さえ揃えれば、あっというまです。

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材料

2~3人分
  • 鶏ひき肉 250g
  • ◇炒め油~鶏の脂肪と相談。 適宜
  • 玉ねぎ(中) 1/2個
  • にんにく 2片
  • ☆大豆(ひよこ豆)の水煮 100g
  • ☆枝豆かグリーンアスパラ 70g~
  • ☆ミニトマト 6個
  • きゅうり 1本
  • ナンプラー 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ドライバジル 適宜
  • フレッシュバジル 適宜
  • ライム(かぼす・シークワーサー) 適宜
  • 目玉焼き 人数分
  • ◇ごはん(写真はコーンご飯) 適宜
  • ↑大人は、煎りピーナツを炊き込むか、炊きあがりにクルミを散らす。 一合に山盛り大さじ1
  • □大人→パクチー&ラー油 適宜
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作り方

  1. 1

    今回は、雑穀&コーンご飯にしました。3合に180gのホールコーン缶と酒大さじ1、塩二つまみ。普通に炊きます。

    • ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス作り方1写真
  2. 2

    下準備。玉ねぎとニンニクは、ざっくりみじん切り。キュウリもざっくり千切り。調味料と計量スプーンを用意しておきます。

    • ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス作り方2写真
  3. 3

    ☆の大豆の水煮・枝豆、ミニトマトは、パプリカやズッキーニでもおいしいです。お家にあるもので作りましょう。

  4. 4

    鶏ひき肉を火にかけ始めたら、すぐにできるので、気ぜわしいなら、目玉焼きは作っておいてもOK.

    • ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス作り方4写真
  5. 5

    ひき肉を炒めはじめます。鶏むね肉だったので、油多め(大さじ1くらい)色が変わってから2分くらい。中火で香ばしく炒めます。

  6. 6

    ニンニク・玉ねぎを加え、さらに炒める。焦げ付かないくらいの中火で。玉ネギが透明になったら、枝豆・大豆水煮を加えひと混ぜ。

    • ライムを絞って☆夏ランチ☆ガパオライス作り方6写真
  7. 7

    一旦火を止め、調味料を加えます。再度中火にして、一気に炒め合わせて出来上がり。

  8. 8

    お皿に、ご飯と7、目玉焼き、バジル、キュウリを盛りつけ、最後にライムをきゅっと絞ります。ざっくり混ぜて、いただきます。

  9. 9

    タイでは、「カウ パッ ガパオ ガイ」。カウ=ご飯、パッ=炒める、ガパオ=ホーリーバジル、ガイ=鶏肉の意味だそうです。

  10. 10

    日本では、ホーリーバジルは見かけません。スイートバジルで代用しています。

コツ・ポイント

目玉焼きは、揚げ焼きくらいがおいしい。見た目を気にしないなら、アップサイドダウンで。ライムは、キュウリに絞り、付け合わせ・箸休めとして食べてもよいし、豪快にまぜまぜしてもおいしい。私は後者です☆ライムはシークワーサーもおいしいです。

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ちゃまちー
ちゃまちー @cook_40053170
2018/08/03 05:25に公開
エクササイズの教室を主宰。料理大好き。時間が無くても、ぱぱっと出来るものばかりです。blog :  http://qtface.blog.fc2.com/Instagram : https://www.instagram.com/chiaki.miura/
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このレシピのキーワード

ガパオ ご飯 大豆 枝豆 鶏肉 アスパラ キュウリ ミニトマト シークワーサー くるみ にんにく ひよこ豆 コリアンダー とりひき肉 フレッシュバジル かぼす ピーナッツ ライム 玉ねぎ

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