超 簡単 プレーン ビスケット スコーン
30分ほどで出来上がるので忙しい朝でもパパッと作れちゃいます！ザクザクでスコーンとビスケットの中間のような食感です。
このレシピの生い立ち
クイックブレッドより簡単なものをと思い作りました。オーブンで焼いている間にサラダ等、他の食材の準備が出来るので忙しい朝にもぴったりです。
超 簡単 プレーン ビスケット スコーン
30分ほどで出来上がるので忙しい朝でもパパッと作れちゃいます！ザクザクでスコーンとビスケットの中間のような食感です。
このレシピの生い立ち
クイックブレッドより簡単なものをと思い作りました。オーブンで焼いている間にサラダ等、他の食材の準備が出来るので忙しい朝にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる
- 2
バターとサラダ油を混ぜる
※バターは固形タイプならレンジで温めて溶かしておく。チューブタイプならそのままでOK。 - 3
オーブンを余熱180℃で温めておく
- 4
1に2を入れて混ぜ合わせ、全体にオイルを行き渡らせる
- 5
3に牛乳を2〜3回にわけて入れ、その都度こねる
※手に生地がくっつかない、ボウルにも生地が残らないくらいにまとまる - 6
平らなところに生地を出し、厚さ2cmくらいに延ばして折り込むように生地を混ぜる(3,4回くらい)
※打ち粉はいらない - 7
生地を1〜1.5cmくらいの厚さに延ばして型でくり抜く
※延ばす時は優しく。潰すように延ばすと膨らまなくなる事もあります - 8
オーブンの角皿にクッキングシートを敷いて生地を並べる
※斜め上方向に膨らむこともあるので生地の間隔はしっかりあけて置く - 9
20分焼く
※オーブンの種類等で焼き時間は異なりますのでちょこちょこ焼き具合を見ることをお勧めします。
コツ・ポイント
うちでは2段オーブンの上の段だと焦げちゃうので下の段で25分くらい焼いてます。サラダ油とバターの量はお好みで。全てバターにしても香り高くて◎、サラダ油にするとリーズナブルに作れます。素朴な味なのでしょっぱいものにも甘いものにも合います。
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