牛肉（バラ）と◉を全てポリ袋などに入れ、揉み込み、10〜15分ほど冷蔵庫で寝かせておく。

ピーマンは6等分にカット。
（小さめのピーマンの場合4等分がおススメ。大きめに切って歯ごたえ、存在感を残す！）

フライパンを中火にかけ、ごま油大匙1を入れ、1の牛肉を投入。牛肉に火が通り、肉汁が出てきたら隅に寄せる。

空いたスペースにピーマンを入れ、肉汁を絡めながら1分ほど炒める。引き続き中火。ピーマンに火が通り過ぎないように注意！

お皿に盛って完成。食べる辣油をかけてもオーケー！