鶏肉は、厚みのある部分を開いて均等にし、肉の部分に浅く格子状に切り目を入れます。塩と酒をふって下味をつけ3分程おきます。

大根はおろし、ザルに上げて水気を切ります。三つ葉はさっと湯通しし、水気を絞って２cm長さに切ります。

柚子は皮を薄く削ぎ、千切りにします。絞り汁と醤油を混ぜてポン酢を作ります。

蒸し器や蒸篭にクッキングシートを敷き、強火で熱します。①の鶏肉を15分程蒸します。
粗熱をとります。

蒸しあがった鶏を1cm幅に切り器に盛ります。②の大根おろし、三つ葉、③の柚子の皮を混ぜ合わせ鶏の上にのせます。

③で用意したポン酢をかけて出来上がり♪

どうぞ召し上がれ♪

2012.01.25
本日のピックアップレシピに選んで頂きました。
どうも有難うございます☆

2012.01.29
おかげさまで話題入りさせて頂きました☆さっぱり柚子ポン酢の美味しい一品是非お試し下さいネ。