スパイシーレモンサワー
大人なレモンサワー♪エスニックな香り！
このレシピの生い立ち
マツコの知らない世界で紹介されたスパイシーレモンサワーを自分なりにアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
瓶を熱湯で消毒。
- 2
今回はメイヤーレモンを使いました。
皮ごと使うのでできれば国産を選びましょう！
ワックスは重曹で洗う。 -
- 3
レモンを0.5mm程にスライス
-
- 4
スライスしたレモンと氷砂糖を交互に入れる
-
- 5
シナモン、八角、花椒、鷹の爪を入れる
(追記)もう少しパンチが欲しかったので後から花椒を30粒くらい足しました) -
- 6
ホワイトリカーを入れ、2週間寝かす。
たまひ瓶をひっくり返し氷砂糖を動かす。 -
- 7
2週間後
-
- 8
レモンサワー
(氷砂糖がまだ溶けていませんが飲みたくて先走りました笑) -
- 9
もちろんサワーなので炭酸水で割りますが、ハーブティーを少し入れたら味がより複雑になり美味しかったです。
- 10
飲む直前にお好みでトッピングをふりかけてください♡
コツ・ポイント
どうしても海外のレモンを使う場合は農薬を綺麗に洗うために重曹でしっかり洗ってください！！
結構八角が強め！？
次回はレモンを一度絞ってから漬けようと思います。
1杯飲んだらちょっとポカポカ♪
1ヶ月後に飲んだらレモンの香りが出てきました
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