トマトは湯むきして、ざく切りにし量を二つに分けておく。

鍋を加熱しサラダ油を加え、みじん切りの野菜（玉ねぎ・人参・ピーマン）としめじを炒める。

トマトの半分の量とにんにくとシーチキンを缶ごと加え約１０分煮込む。

火を止めカレールウを加え煮溶かし、５分程とろみがつくまで煮込む。

皿にご飯を盛り、ルウをかけ、残っているトマトをトッピングし出来上がり。