ソーセージは長さを半分にし、横から見た時にハートに見えるように縦に切り込みを入れて切り取る。

ソーセージに小麦粉をまぶし、残りの小麦粉にどろりとなるまで水を少々加える。
それをソーセージの全体にまんべんなく塗る。

パン粉をしっかりとまぶし、熱した油でこんがりと揚げる。

揚がったフライを半分に（斜めの方がキレイ）切り、マスタードやソースなどで食べる。