作り方
- 1
きゅうりを薄い輪切りに、
玉ねぎはみじん切りにして、一緒のボウルに入れ、塩(分量外)をひとつまみ振り、水分を出す。 - 2
かぼちゃは、種を取り、適当な大きさに切って、シリコンスチーマーに入れレンジで10分程チンする。
- 3
2でシリコンスチーマーが無い場合、茹でても可。
柔らかくなった後お湯を捨てて再度火にかけ、鍋を振りながら水気を飛ばす。 - 4
ハムは細かくした後バラバラにするのが大変なので、まず一枚ずつ剥がし、また重ねて、1センチ角に切る。
- 5
かぼちゃをすり鉢でしっかり潰し(ここは好みです。)、水気を絞った1のきゅうりと玉ねぎ、ハムを入れ混ぜる。
- 6
具が均等に混ざったら、マヨネーズを多めに入れ(好みの量をどうぞ)、塩こしょうで味を整えて、完成です!
- 7
出来立ても美味しいですが、個人的には冷やした方が味が落ち着いて美味しいです。
粗熱をとったら冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
生玉ねぎが苦手という方でも、塩で水抜きするので、入れるとアクセントになって美味!
かぼちゃの種類によっては水っぽくなってしまうかもしれません。ポクポクのかぼちゃならベスト!
シリコンスチーマーでも鍋で茹でても、水気はしっかり切ってください!
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