しらたきを大雑把に１㎝位にざくざく切り、水をはった鍋にいれ、下ゆでし、ざるにあげ水をきっておきます。

カブの皮をむいて、２～３ミリくらいの微塵切りにします。

カブの葉は洗って、１ｃｍ大くらいにざくざく切っていきます。

牛肉の薄切りも１㎝くらいに切っていきます。

鍋に油をひき、火にかけます。生姜を少々入れ、香りが立ったら牛肉を炒めます。色が変わってきたらしらたきを入れます。

カブとカブの葉をいれて、軽く炒めます。

★の調味料と水大さじ１（入れなくてもいいかも？）をいれまぜホイルで落とし蓋をして弱めの中火で５分煮ます。ホイルを取ります

蕪の葉から水気が出てくるので、汁気がなくなるまで煮詰めます。汁気がなくなったら、お好みでごま油少々を回し入れてください。

今日のカブは、葉の部分は切られてしまい、茎ばかりでした。
エノキがあれば入れたりします。