ニンニクはみじん切り、タマネギは粗みじん、ピーマン２種は１cm角、マッシュルームは４つに、牛肉は7~8mm角に切る。

鍋にバター30gをとかし、にんにく、赤唐辛子をいためる。色づいてきたらタマネギを加えてしんなりするまで炒める。

次に牛肉を加えて炒め、色が変わったらピーマン、マッシュルームを加えてさらに炒める。

全体がなじんだら湯カップ２を加えて軽く煮る。
砂糖を加えて中火でさらに５分煮る。

火を止め、カレールーを少しずつ加えて溶かす。
強火にして約５分間煮詰め、とろみをつける。