☆茄子カレー☆
自分用覚え書きに。
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母から習って、とても美味しかったから☆
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各材料を切っておく。玉ねぎは好みの大きさ、ピーマンは2センチ角、茄子は1~1.5センチの半月、ニンジンは薄めに。
玉ねぎとお肉を炒める。
ニンジンを入れる場合はこの時に。
2がある程度火がとおったとこで、茄子を入れ少し炒め、次にピーマンを入れ少し炒める。
あとは普通通り、分量通りの水を入れ、グツグツきたらルゥを入れ、グツグツ煮る。
本来は、材料ひたひた位の水の量にして、それに合わせたルゥの量にするのが良い。
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