大根は乱切り、長ネギは輪切りにしました。大根を下茹でしておきます。

鍋にしょうがと★の調味料を入れて煮立て、牛肉を入れて３・４分煮て、肉だけ取り出します。

鍋に大根と長ネギ、だし汁を加え、煮立ったら弱火で１５分くらい煮ます。あくも取ってね。

そこに牛肉を戻し入れ、５分くらい煮たらできあがり。